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4 y 5 de abril. Platos con bacalao con sello Hofmann

Calificación: Sin calificación E-mail

Precio de venta:135,00 €
Precio con descuento: 135,00 €
Precio de venta sin impuestos: 135,00 €
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En nuestras cartas hay productos que siempre están presentes. Uno de ellos es el bacalao.
Rey indiscutible de algunas de las cocinas internacionales más reconocidas, el bacalao ofrece infinitas posibilidades con las que crear grandes platos.

Es éste monográfico te mostraremos el infinito universo del bacalao y las principales recetas que eleváramos en Hofmann con éste versátil y sabroso pescado. 

Curso demostrativo

Horario: de 17.00h a 20.00h

El curso incluye dossier de recetas y certificado de asistencia.

PROGRAMA

Bacalao de cuaresma.

Tortilla souflé de bacalao y pimientos.

Gnoquis de bacalao, crema suave de espinacas, gel de PX y piñones en texturas.

Bacalao confitado e impregnado, pan con tomate y tocino ibérico.

Bacalao frito, ,cereales, ojo de maiz y crema suave de chile serrano.

 


* El curso incluye dossier de recetas y certificado de asistencia.
* La escuela se reserva el derecho de anular o aplazar el curso por causas de fuerza mayor.

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